红烧肉烧白菜是怎么做的?-讯息
来源：南方养生网 时间：
2023-05-07 14:30:07
食材：
(资料图)
猪肉120克、大白菜200克、蒜头3粒、红辣椒3个、葱1棵、酱油1茶匙、盐1茶匙、鸡精少许
步骤：
1/8
准备好猪肉、大白菜、红辣椒等食材，猪肉可准备三分肥七分瘦的肉吃起来口感会更香。
2/8
将猪肉切薄片，另割一下块肥肉备好，再将蒜切片，辣椒和葱分别切成小颗粒
3/8
用手将大白菜撕成块，菜帮和菜叶部分分开放。
4/8
不用倒一滴油，将一小块肥肉放入锅中卤出一点荤油来，然后将肥瘦相间的肉倒入油锅中翻炒至表面微微金黄状即可，并把锅中多余的荤油倒出来。这样炒肉，肉的香味可以很好地渗入到大白菜中。
5/8
将炒好的肉推至一边，或盛出来。留下底油，倒入白菜帮部分，先翻炒至变软。
6/8
再倒入酱油翻炒上色后，将猪肉和大白菜、半碗水、盐，混合在一起继续焖炒2分钟。喜欢的话还可以放点八角提香。
7/8
撒入蒜片和辣椒翻炒十几秒钟。
8/8
快出锅的时候撒入葱花翻匀即可关火装盘
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