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【速看料】摘星食品界“奥斯卡”，「星期零」荣获“全球美味奖”“食品创新百强榜”奖项

来源：中国发展网 时间： 2023-05-11 19:28:43

近日,食品行业备受认可、规模最大的综合专业奖项iSEE AWARD，正式公布了iSEE全球美味奖评定结果和iSEE全球食品创新奖百强榜。其中，国内植物蛋白食品先锋品牌「星期零」，凭借植物蛋白应用技术的持续突破，其产品“果木烟熏植物火腿片”和“黑胡椒植物牛肉片”分别获得iSEE全球美味奖一星、二星的评级，更荣登iSEE全球食品创新奖百强榜。

此奖项由中华食神李耀云、蔡澜等30+顶级烹饪大师及美食家、专业感官测评机构组成的评审团严苛评定，作为本届为数不多获奖的碳足迹标签产品以及植物蛋白食品，意味着「星期零」产品的餐食体验以及突破创新得到了业界高度认可。


(相关资料图)

据了解，iSEE AWARD奖项，是一套衡量食品饮料创新以及新中国味的黄金标准，一直以来都被业界视为“食品行业创新风向标”，堪称美食界的奥斯卡。此次「星期零」通过与众多海内外、新锐创意品牌一起激烈角逐，能够在900+品牌、2985件参奖作品中脱颖而出，离不开「星期零」领先的科技创新实力和强大的发展潜力，使其无论是在产品品类、口味口感、外观等方面，都表现得足够亮眼。

“黑胡椒植物牛肉片”作为碳足迹标签产品，经过华测机构测算，对比同类常规产品减少84%的碳排放，此外采用整肉塑形技术，具有一整块肉的纹理质感，在味道、口感上与知名西餐食材帕斯雀牛肉尤为接近，与“果木烟熏植物火腿片”相同以非转基因大豆为原料，富含人体所需全部9种必须氨基酸，运用先进的“分子感官技术”，采用植物源肉风味香气精确模拟动物肉类产品的香气，解决了传统产品亚硝酸盐、防腐剂问题，并拥有0胆固醇、0反式脂肪酸、高蛋白等优势，是更健康可持续的食品新选择。

植物蛋白食品趋势不可逆，实力应对市场机遇

人们的饮食需求跟着经济社会发展悄然演变，植物蛋白饮食生活方式将成未来趋势，尤其在国家双碳政策以及倡导“大食物观”的背景下，人们对健康可持续的消费观念逐渐增强，在众多应对气候变化的可持续食品解决方案中，自带“可持续光环”的植物蛋白食品顺势脱颖而出。

发展至今，「星期零」一直都在为中国大众提供更优质、安全的蛋白来源,让更多人吃到更健康、好吃的植物基产品，从“果腹”到“健康”，「星期零」希望消费者找到让身体更舒适的平衡点，用食品科技达成健康与好吃的饮食方案，使更多人能体验到“让健康更好吃”的优质蛋白食品，进而传递可持续的饮食理念，让更多人吃到更健康、好吃的植物基产品，选用更优质洁净的原料，承诺0胆固醇、0反式脂肪酸、0添加防腐剂；以更高端前沿的技术，只为还原肉感风味保证营养均衡摄入；又或是秉持更严苛标准的生产，自建生产基地，并通过更低碳永续的行动和更多元的饮食体验，以碳中和为目标，在各个场景满足消费者的饮食需求。

除此之外，「星期零」的目标受众也十分清晰，新锐、潮流的中青年人群，他们敢于尝试，拥有积极向上的能量，有健康生活意识，也有国际视野，「星期零」作为本土植物蛋白食品品牌的领军者，目前已与超100+品牌合作，其中 不乏德克士、肯德基、Tims、麦德龙、盒马、Ole’等餐饮零售巨头。

（星期零合作品牌墙）

同时，「星期零」还在产品壁垒、渠道力上并进发力，不仅与优质柔性供应链保持紧密合作，2022年其首家生产基地暨自建工厂落地湖北孝感，占地近2万平，生产产品涵盖4大类别9类品项，目标直指亚洲植物蛋白食品领先的生产基地，通过自建工厂，能保证持续稳定的供给产品，打通“市场-研发-生产”的闭环，实现产研销一体化。

（星期零自建工厂图）

回望「星期零」植物蛋白领域的实力与成果，以过硬产品成为立身之本，一路走来屡获殊荣。未来，「星期零」还将继续深化产业链布局，持续为用户提供全时段“让健康更好吃”的优质蛋白食品体验，同时进一步洞察消费者心智，让消费者享受到更健康美味的植物肉产品，也让品牌能够穿越周期、稳健成长。

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